Hygiene in der Lebensmittelindustrie

Carsten Hawelka

Leipzig

Meine berufliche Karriere begann ich mit einer Ausbildung zum Koch. Nach erfolgreichem Abschluss konnte ich über mehrere Jahre in ausgewählten Häusern meine Erfahrungen sammeln. Hierbei zeigte sich meine größte Leidenschaft und mein Können: Fleisch und Saucen. Dennoch: ich wollte mehr! Mehr Überblick über das System Gastronomie Ein zufälliges Treffen mit meinen ehemaligen Berufsschullehrer, ergab, dass ich mich für das Studium zum Lebensmitteltechniker mit dem Schwerpunkt Verfahrenstechnik e ...